|
לכל שינוי משמעותי יש אסטרטגיה ייחודית להצלחה. החכמה היא למצוא את
האסטרטגיה הזאת על כל חלקיה. אחד המרכיבים הסודיים שלי לניהול חיים בריאים ומשקל
תקין כבר כל כך הרבה זמן הוא האהבה שלי למטבח ולבישול והרצון להמשיך ולהיות
יצירתית תוך שאני לא מוותרת על הבריאות, על הקלוריות וכמובן על המהירות שבהכנת
התבשילים.
כולנו עסוקים, לכולנו הרבה מאוד עיסוקים ואיפשהו בישול הוא זמן
מותרות. אבל ברגע שמעיזים לפנות את הזמן להיכנס למטבח, להעז לנסות/ לשנות מתכונים/
לערבב מוצרים שאולי אין בניהם קשר ולא לפחד לטעות יוצאים יופי של מנות.
רבים מאיתנו אוכלים עם
העיניים. צלחת צבעונית מסודרת יפה תראה הרבה יותר מזמינה.
אפשר לעשות זאת גם עם ירקות, קטניות, דגנים מלאים, שמנים בריאים, דגים
ועוד. מספיק שנוסיף לסלט הרגיל שלנו מעט תפוח עץ, כבר שינינו את הסלט המשעמם
והכנסנו לו טוויסט.
אם נחליט הפעם לשלב בסלט גם ירקות חמים מוקפצים מעט שומשום וקוביות
טופו ובטטה, יצרנו סלט שהוא ארוחה שלמה.
וזה לא ניגמר רק בסלט, אפשר להמשיך גם לעוגות, לא לפחד להפחית קצת את
הסוכר והשומן לנסות ולשנות את המרכיבים לבריאים יותר, למשל במקום החמאה שמן או
טחינה גולמית או שקדיה. הפחתת כמות השמן על ידי שילוב של רסק תפוחים או בננה
מעוכה. שילוב של סילן טבעי או דבש במקום סוכר ועוד ועוד.
תבשילי קטניות וירקות, תבשילי בשר רזה, עוף הודו ודגים השמיים הם
הגבול. מי שיעניק לעצמו את המתנה הזאת של הכנת המזון של עצמו ומשפחתו ילמד ויתנסה
יקבל לא רק זמן איכות עם עצמו אלא גם שיפור משמעותי בבריאותו ובכמויות השומן,
הסוכרים, המלח ובגדול הערך הקלורי שבסה"כ האוכל שנאכל באותו יום.
האוכל המעובד יהיה תמיד יותר מלוח, יותר שמן, יותר מתוק, מכיל יותר
חומרי שימור, צבעי מאכל ועוד ועוד ועוד.
לסיכום, דוגמא לסלט או אולי יותר נכון ממרח טעים מהיר ובעיקר צבעוני
של פלפלים קלויים:
ניקח 4 פלפלים ונקלה אותם בתנור בחום גבוה
לאחר שהתקררו הפלפלים נקלף אותם נרוקן את הגרעינים
נוסיף לבשר הפלפלים מעט מלח, פלפל
2 שיני שום כתושים
כף שמ"ז
2 כפות מיץ לימון
1/4 כפית סוכר חום
נטחן את כל המרכיבים במעבד מזון ידני למרקם אחיד
קיבלנו סלט/ ממרח פלפלים קלויים, טוב לסנדביצים, כרוטב, תחליף לקטשופ
וכל רעיון יצירתי אחר
בתאבון :)
מוזמנים לנסות את המתכונים שלי במלבן המתכונים הבריאים:
|
